İtalyan Meyve Salatası ile Dondurma Tarifi:

Malzemeler:

8 su bardağı yumuşak meyve (çilek, ahududu, böğürtlen, şeftali, kayısı vs)
6-8 portakalın suyu
1 limonun suyu
1 yemek kaşığı (15 ml) taze sıkılmış elma suyu
4 yemek kaşığı (60 g) çok az yağlı krema
2 yemek kaşığı (30 ml) likör (tercihe bağlı) bozcaada
Süslemek için; taze nane yaprak

bozcaada

İtalyan Meyve Salatası ile Dondurma Tarifi:

1 – Meyveleri küçük parçalar halinde, fakat çatala gelecek kadar büyük kesin.
2 – Meyveleri bir kaseye koyup, üzerlerini örtecek kadar portakal suyu dökün, limon suyunu da ilace edip hafifçe karıştırın. Üzerini kapatıp 2 saat buzdolabında soğutun.
3 – Yumuşattığınız meyvelerin yarısını bir kenara ayırın. Kalanları blender’a ya da mutfak robotuna koyup püre haline getirin.
4 – Elma suyunu ihyana kadar ısıtıp, meyve püresiyle karıştırın. Kremayı çırpıp karıştırın. Eğer kullanacaksanız likörü de ilave edin.
5 – Karışımı plastik bir kaba koyup, kenarları donana dondurun. Sonra yumuşayana kadar çırpıp tekrar buzluğa koyun. Bu işlemi 1-2 kere daha tekrarlayıp, dondurma kıvamına gelene kadar buzlukta bırakın. Servisten önce hafifçe yumuşatın. Nane yapraklarıyla

Fındıklı Dondurma Tarifi

Malzemeler

4-6 kişilik

Yarım su bardağı (75 g) fındık
6 yemek kaşığı (75 g) tozşeker bozcaada
2 su bardağı (475 ml) süt
1 çay kaşığı vanilya
4 yumurta sarısı

bozcaada

Fındıklı Dondurma Tarifi

1-Fındıkları fırın tepsisine koyup, her taraflarının kavrulması için ara ara sallayarak, ızgarada 5 dakika pişirin. Sonra fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Temiz bir mutfak havlusunun arasına koyup, havluyu sürterek fındıkların kabuklarını çıkarın. 2 yemek kaşığı şekerle birlikte çok ince olarak dövün, veya robotta çekin.
2-Dondurma karışımını hazırlamak için; sütü ve vanilyayı küçük bir tencerede ısıtın. Sütün üzerinde kabarcıklar oluşunca, ateşten alın.
3-Bir tel çırpıcıyla ya da mikserle yumurta sarılarını çırpın. Kalan şekeri de azar azar ilave ederek, karışım mat sari rengine donene kadar çırpmaya devam edin. Karıştırmaya devam ederek, sütü süzgeçten geçirdik­ten sonra çok yavaş bir şekilde ilave edin.
4-arışımı, içinde sıcak su bulunan tencerenin üzerine oturtulmuş bir kasenin içine koyun. Dövülmüş fındıkları da ilave edip, kısık ateşte karıştırın. Kasenin altındaki su kaynadığında, krema da kıvamını bulup karıştırdığınız kaşığın arkasına yapıştığında, ateşten alıp soğumaya bırakın.
5-Dondurma makinesine ya da soğuğa dayanıklı bir kaba koyup 5-6 saat buzlukta dondurun. Donarken, 2 kere çatalla veya mikserle, pürüzsüz olana kadar çırpın. Dondurma kepçesiyle ya da kaşıkla tabaklara koyup servis yapın.

Kara Orman Dondurması Tarifi

Malzemeler

4 kişilik

400 g çekirdeksiz vişne ya da kiraz (dondurulmuş ve konserve de olabilir)
4 yemek kaşığı (30 ml) vişne suyu
1 yemek kaşığı (15 g) mısır unu
3 yemek kaşığı (45 ml) vişne şarabı (tercihe bağlı)
1 yemek kaşığı (15 g) pudra şekeri
2/3 su bardağı (150 g) çırpılmış krema ya da kremşanti
2,5 su bardağı (600 ml) çikolatalı dondurma
115 g hazır çikolatalı kek

Süslemek için;

8 tane kokteyl kirazı ya da vişne, bozcaada

Servis için;
vanilyalı dondurma

bozcaada

Kara Orman Dondurması Tarifi

1-2 yemek kaşığı vişne suyunu bir tencereye koyun. Kalan vişne suyunu, 1 yemek kaşığı mısır ununu küçük bir kaseye koyun. Krema kıvamına gelip yumuşayana kadar çırpın.
2-Vişne suyunu bir tencereye koyup orta ateşte pişirin. Mısır unu ve viş­ne sulu karışımı ilave edip, tamamen karışana kadar karıştırın. Sonra karıştır­maya devam ederek yoğunlaşması için kısık ateşte çok az pişirin.
3-Vişneleri ve vişne şarabını da ilave edin. Sonra metal bir tepsiye döküp soğumaya bırakın.
4-Çırpılmış kremanın (ya da kremşantinin) üzerine pudra şekerini eleyip, karışım kalınlaşıp şekil alana kadar çırpın.
5-Dört adet dondurma kupunun en altına vişneleri koyun. Bir kat krema, üzerine doğranmış çikolatalı kek, kremşanti ve üzerine birkaç vişne daha koyun. Bütün kuplara aynı işlemi uygulayın.
6-Son olarak, dondurmaların üzerine bir parça daha kek koyup, 2 top dondurma ve bir kaşık kremşanti daha koyun. 5-10 dakika buzlukta dondurup, taze vişnelerle süsleyip servis yapın.

Sepette Pralinli Dondurma Tarifi

Malzemeler

6-8 kişilik

Yarım su bardağı (55 g) dövülmüş badem, fındık ya da her ikisi
7/8 su bardağı (175 g) tozşeker
4 yemek kaşığı (60 ml) su
1 su bardağı (250 g) krema 6 yumurta sarısı bozcaada
2 su bardağı (500 ml) süt

Sepetleri yapmak için:

Yarım su bardağı (70 g) kavrulmuş bütün badem
Yarım su bardağı (100 g) tozşeker
3 yemek kaşığı (40 g) tuzsuz, yumuşak tereyağı
2 yumurta akı
Yarım çay kaşığı badem esansı
1/4 su bardağı (35 g) un

bozcaada

Sepette Pralinli Dondurma Tarifi

1-Yağlı kağıdı bir fırça yardımıyla hafifçe yağlayın. 1/3 su bardağı şekeri, suyu ve fındıkları (ya da bademi) bir tencereye koyup, yüksek ateşte kaynatın. Şekeri eritmek için tencereyi ara ara sallayarak pişirin. Şeker eriyince karıştırmayı bırakıp, şurup ve fındıklar karamel kıvamına gelinceye kadar kaynatın. Sıcak karamele dokunmadan, hemen yağlı kağıdın üzerine dökün. Tamamen soğuyana kadar bekleyin. Sonra kırıp küçük parçalara bölün.
2-Pralini mutfak robotuna koyup, ince parçalar halinde çekin. Robotunuz yoksa, plastik bir torbaya koyup okla­vayla ya da bardak altıyla üzerine vurarak küçük parçalar haline getirin.
3-Kremayı soğuk bir kaseye koyup ke­nara ayırın. Başka bir kasede, yumurta sarılarını ve kalan şekeri ma­cun kıvamına gelene kadar çırpın. Bu arada, sütün altını biraz kısıp orta ısıya getirin. Sonra çırparak, yumurtaların içi­ne dökün ve tekrar bir tencereye koyun.
4-Kremayı, yoğunlaşıp tahta kaşığın arkasına yapışana kadar, 3-4 dakika kısık ateşte pişirin. Pişirirken tahta kaşık­la sürekli karıştırmaya dikkat edin. Sonra karışımı bir kase kremanın içine karıştırın. Soğuyunca, buzdolabına ko­yun. Sonra pralini de ilave edip buzluğa koyacağınız plastik bir kaba dökün. Yu­muşayana kadar 1-2 kere karıştırın.
5-Fırını önceden 200 derecede ısıtın. İki yağlı kağıdı hafifçe yağlayın. Se­petleri yapmak için; bademleri ve 2 yemek kaşığı şekeri mutfak robotuna ko­yup, küçük parçalar haline gelene kadar çekin. Tereyağını da macun kıvamına gelene kadar çırpın.
6-Kalan şekeri tereyağına ilave ederek, yumuşayana kadar çırpın. Yumurta aklarını ve badem esansını da azar azar ilave edin. Unu, tereyağlı karışımın üzerine eleyip karıştırın. Sonra dövülmüş bademli karışımı da ilave edip hepsini karıştırın.
7-Karışımı, hazırladığınız yağlı kağıtlara büyük parçalar halinde koyun. Nemli bir kaşığın arkasıyla 10 cm’lik ince daireler yapıp kağıda hafifçe yayın.
8-Bu daireleri, kenarları kızarıp ortaları mat görünene kadar yaklaşık 4-5 dakika pişirin. Sonra düz bir zemine koyun. Çok hızlı bir şekilde hareket ederek, kenarlarını oluşturmak için ters çevrilmiş bir bardağın üzerine yayın. Tabanına hafifçe bastırıp, kenarlarını da kıvırıp sepetsekli verin. Eğer sepet­leriniz şekil veremeyecek kadar sert olmuşsa, fırında 15-30 saniye bekletip yumuşatın. Kalan bisküvilere de aynı sepet işlemini uygulayın. Sonra tamamen soğumaları için bir kenara koyun.
9-Servis için, dondurmaları 5-10 dakika önce çıkararak, oda sıcaklığında yumuşamalarını sağlayın. Sepetleri tabaklara koyup, içlerine de dondurmaları top halinde koyarak servis yapın.

Hindistancevizli Dondurma Tarifi

Malzemeler

8 kişilik

400 g süttozu
400 g sıvı kahve kreması
400 g konserve hindistancevizi sütü bozcaada
Hindistancevizi rendesi
1 tatlı kaşığı (5 ml) badem esansı
Süslemek için; ince şeritler halinde
limon kabuğu ve hindistancevizi

bozcaada

Hindistancevizli Dondurma Tarifi

1-Süttozunu, sıvı kahve kremasını ve hindistancevizi sütünü bir kasede karıştırın. Sonra hindistancevizi rende­sini ve badem esansını da ilave edin.
2-Buzluğa koyup, yarı donmuş kıvama gelene kadar 1-2 saat kadar dondurun.
3-Buzluktan çıkarıp, çırpma teli veya mikserle, köpüğümsü kıvama gelene kadar çırpın.
4-Plastik bir kaba koyup, kapağını kapatın ve sertleşene kadar buzlukta bırakın. Servisten önce, dondurmayı yumuşaması için oda sıcaklığında biraz bekletin. Nane yaprağı, limon kabuğu veya hindistancevizi rendesiyle süsleyin.

Ananaslı Dondurma Tarifi

Malzemeler

8-10 kişilik

8 yumurta; sarısıyla beyazı ayrılmış olarak
Yarım su bardağı (115 g) tozşeker
1 çay kaşığı vanilya
2,5 su bardağı (600 g) çırpılmış krema
4 yemek kaşığı (60 g) pudra şekeri
425 g konserve ananas dilimleri
1/4 su bardağı (75 g) dövülmüş antepfıstığı bozcaada

Servis için;
kağıt helva ya da bisküvi

bozcaada

Ananaslı Dondurma Tarifi

1-Bir kaseye yumurta sarılarını, tozşekeri ve vanilyayı koyun. Katılaşıp, mat sarı rengine dönene kadar çırpın.
2-Ayrı bir kasede, kremayı ve pudra şekerini yumuşak kıvama gelene kadar çırpın. Sonra yumurtalı karışıma ilave edip tekrar çırpın.
3-Yumurta aklarını ayrı bir kasede, köpüğümsü kıvama gelene kadar çırpın. Sonra yavaşça kremalı karışıma ilave edip çırparak karıştırın.
4-Ananasları çok küçük parçalar halinde kesin. Antepfıstıklarıyla birlikte, hepsini kremalı karışıma dökün ve bir kaşıkla karıştırın.
5-Karışımı, soğuğa dayanıklı bir kaba koyup, katılaşana kadar birkaç saat buzlukta bırakın. Donma sırasında bir ya da iki kez çıkarıp karıştırın ve tekrar buzluğa koyun.
6-Kalın dilimler halinde dilimleyip, kağıt helva ya da bisküvilerle süsleyip servis yapın.

Meyveli Ve Pirinçli Dondurma Tarifi

Malzemeler

4-6 kişilik

1/4 su bardağı (50 g) çekirdeksiz kuru erik
1/4 su bardağı (50 g) kuru kayısı
1/4 su bardağı (50 g) kokteyl kirazı, donmuş vişne ya da çilek
2 yemek kaşığı (30 ml) likör (tercihe bağlı) ya da meyve suyu
2/3 su bardağı (150 g) krema

Pirinçli karışım için:

1/4 su bardağı (40 g) puding pirinci bozcaada
2 su bardağı silme (450 ml) süt
1 çay kaşığı (5 g) tarçın
4 tane karanfil bozcaada

Muhallebi için:

4 yumurta sarısı
6 yemek kaşığı (75 g) tozşeker
1 çay kaşığı (5 g) mısır unu
1 + 1/4 su bardağı (300 ml) süt

Meyveli Ve Pirinçli Dondurma Tarifi

1-Kuru erikleri, kayısıları ve kirazları ince ince doğrayıp bir kaseye koyun. Üstüne likörü ya da meyve suyunu dökün. Üzerini streç filmle kapatıp,
3 saat ya da 1 gece bekletin.
2-Pirinci, sütü ve tüm baharatları bir tencereye koyup kaynatın. Kaynamaya başlayınca, 30 dakika daha kısık ateşte, devamlı karıştırın ve sütün büyük bir kısmı emilinceye kadar pişirin. Sonra soğumaya bırakın.
3-Yumurta sarılarını, şekeri ve mısır ununu, biraz katılaşıp krema kıvamına gelene kadar çırpın. Sütü kalın tabanlı bir tencerede ısıtın. Karıştırmaya devam ederek, yumurta sarılarının içine azar azar dökün. Hepsini tencereye döküp, muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Soğuyunca buzdolabına koyun.
4-Soğuyan muhallebiyi, pirinci ve kremayı iyice çırpın. Plastik bir kaba koyup 4-5 saat dondurun. Sonra bir çatalla buz kristallerini kırarak dondurmayı hafifçe çırpın.
5-Meyveleri de ilave edip, dondurma kepçesiyle alacak sertliğe gelene kadar yaklaşık 2-3 saat dondurucuda bırakın.
6-Dondurmayı ayrı ayrı kaselere koyup, üzerini tarçın çubuğuyla ya da toz tarçınla süsleyip servis yapın.

Cengiz Semercioğlu – Kelebek

Benim için “Muhteşem Yüzyıl” dizisini protesto edenlerle, Said-i Nursi filmi “Hür Adam”ı protesto edenler arasında hiçbir fark yok.
Hatta fazlasıyla ortak yönleri var. Sıralayayım:
1- Her iki taraf da yapımı izlemeden önyargılarıyla celalleniyor. “Kanuni karalanıyor” diyenlerle, “Atatürk karalanıyor” diyenler keşke önce yapımları izleme zahmetine katlansalardı.
2- İki taraf da aynı bağnazlıkta. Kanuni’nin de Atatürk’ün de insani zaafları olabileceği ihtimali bile tüylerini diken diken etmeye yetiyor.
3- İki taraf da film/dizi denilen şeyin bu kadar abartılacak bir olay olmadığının farkında değil.
4- Kanuni üzerine tek film çekilemeyeceği gibi Atatürk üzerine de tek bir film çekilemez. Kimi yönetmen kalkar yüceltir, kimi yönetmen kalkar zaafını anlatır.
5- Sanat ve sinema denilen şey özgürlükler alanıdır, protestolar değil.
Not: Bazı aklıeveller “Muhteşem Yüzyıl”ı Show TV gösterdiği için, Karamehmet şirketlerine boykot kampanyası başlatma çabasında.
“Turkcell, Digiturk, Superonline aboneliklerini iptal ediyoruz” diyorlar.
Merak ediyorum, elektrik aboneliklerini de iptal edip karanlıkta oturacaklar mı?
Malum, TEDAŞ özelleştirmesinde elektrik dağıtım ihalesini kazanan Karamehmet, İstanbul ve Ankara da dahil olmak üzere Türkiye’nin pek çok bölgesinin elektriğini sağlıyor.


bozcaada

Murat Bardakçı - Habertürk

yayına girmesinden günler önce bana da dünya kadar e-mail gelmeye başladı. Bazı okuyucular “Muhteşem Yüzyıl konusunda ne düşündüğümü” soruyor ama neredeyse tamamı “Bu dizinin durdurulması için birşeyler yapın” diyordu.
Medyum olmadığım ve telepatiden de pek anlamadığım için görmediğim, seyretmediğim bir dizi yahut okumadığım bir kitap konusunda peşinen hüküm vermem diye birşey sözkonusu değildi. Dolayısı ile dizi hakkındaki fikrimi, ilk bölümünü izledikten sonra şimdi yazıyorum:
Kısaca söyleyeyim: Muhteşem Yüzyıl’ı gayet beğendim! Durdurulmasını bir tarafa bırakın, devamından ve diğer kanalların da benzer diziler yapmasından yanayım… bozcaada

info

Bozcaada, küçük bir ada olmasına rağmen plajları, eğlece yerleri, ada kültürü ve yerel lezzetleriyle dopdolu bir yer. Otel, pansiyon, apart, butik otel gibi her türlü konaklama alternatifi mevcut.Deniz kum, güneş üçlemesini cennete eşdeğer sayanlar için Bozcaada ideal bir tatil destinasyonu.

Turkuaz Mavisi Denizi, bembeyaz kumsalları, boz bitki örtüsü, bozulmamış faunası, zengin deniz bio çeşitliliğiyle keşfedilmeyi bekleyen bir tatil cenneti. Sularındaki mercan ve inanılmaz berraklık nedeniyle Bozcaada Sahilleri şnorkelle dalış için ideal bir lokasyon. Kendinizi şımartmak için extrem sporları deneyebilirsiniz. rüzgar sörfü ve kitesurf yapabilirsiniz. Heyecan arıyorsanız jet ski kiralayabilirsiniz.

Bahar ve yaz ayları ada havası için ideal zaman.Temmuz Ağustos turizm sezonun en hareketli olduğu dönem. Bozcaada'daki otel, pansiyon, restoran ve diğer işletmelerin çoğu ekim sonuna kadar açıklar.

Ada insanı da neşeli ve dost canlı tavrıyla dikkat çekiyor. Eğlence,kültür ve turistik yerleriyle dikkat çeken Bozcaada bir çok gezgin ve tatilci için popüler destinasyonlardan biri. Bozcaada'daki tüm binalar hiç bir doğal unsura zarar vermeden tasarlanmıştır. Adanın muhteşem bir görüntüsü vardır. Helikopter turu olmadığından Göztepeden ada panoramasını izlemelisiniz..

diğer bloğumuz: http://bozcaadawebportali.blogspot.com


http://wwwbozcaadaturizimrehbericom.blogspot.com